Lokma, Ege şehrinin en tadı olan tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu şıraklı lokma, gevrek hamurdan hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan, fırından çıkmış bir tatlıdır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, lokmala